1 Novembre: World Vegan Day, prepariamo un Burger di Lenticchie con Patate al Forno

Il Vegan Day è una giornata dedicata alla promozione di uno stile di vita vegano. Ma cosa significa essere vegani? Essenzialmente, significa escludere dalla propria alimentazione e da altri aspetti della vita qualsiasi prodotto di origine animale.

Ecco una ricetta vegana per un piatto unico e nutriente:

• Burger di Lenticchie con Patate al Forno: Un burger gustoso e proteico a base di lenticchie. Accompagnalo con patate al forno aromatizzate alle erbe per un pasto completo e davvero soddisfacente.

Burger di Lenticchie con Patate al Forno

• Ingredienti per2 burger:
  • 200g di lenticchie rosse
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 uovo di semi di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua)
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo tritato
  • Sale e pepe q.b.

• Ingredienti per le patate:
  • 200 gr. di patate
  • Olio extravergine d’oliva
  • Rosmarino fresco
  • Sale e pepe q.b.

• Procedimento:
  1. Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata.
  2. Tritata finemente la cipolla e la carota.
  3. In una ciotola, unisci le lenticchie scolate, la cipolla, la carota, l’uovo di semi di lino, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  4. Forma dei burger e cuocili in una padella antiaderente con un filo d’olio.
  5. Per le patate: tagliale a spicchi, condiscile con olio, rosmarino, sale e pepe.
  6. Cuoci le patate in forno a 200°C per circa 30 minuti.

• Consigli:
  • Puoi aggiungere altre verdure tritate ai burger, come zucchine o peperoni.
  • Servi i burger con le patate al forno e una fresca insalata.

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