Alberelli di Natale di pasta sfoglia, il dolce effetto “wow” ma zero stress

Alberelli carinissimi e vegan con soli 5 ingredienti: perfetti per una merenda di Natale “wow” ma zero stress. Puoi servirli con tè, cioccolata calda o come dolcetto di fine pasto per stupire gli ospiti senza passare ore in cucina.

Gli Alberelli di Natale di pasta sfoglia sono il dolce perfetto dell’ultimo minuto: pochi ingredienti, zero sbattimento e un effetto scenografico assicurato sulla tavola delle feste. Sono ideali per chi ama le ricette veloci ma non vuole rinunciare a qualcosa di goloso, bello da vedere e in linea con uno stile di vita più leggero e vegetale.

Questi alberelli croccanti fuori e morbidi dentro, farciti con crema di nocciole, fanno felici grandi e piccole, e sono anche una bellissima attività da fare in famiglia o con le amiche nei pomeriggi pre-Natale.

Ingredienti (per circa 10 alberelli)

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 4 cucchiai di crema di nocciole (vegetale)
• Latte di mandorla q.b. (per spennellare)
• Zucchero di canna q.b.
• Zucchero a velo q.b. (per decorare)

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Procedimento passo dopo passo

1. Prepara la base di pasta sfoglia

Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia rettangolare su un piano o direttamente sulla carta forno.
Spalma in modo uniforme la crema di nocciole su tutta la superficie, arrivando il più possibile vicino ai bordi.

2. Chiudi e sigilla

Adagia sopra il secondo rotolo di pasta sfoglia, facendo combaciare bene i lati.
Premi leggermente con le mani o con un mattarello per far aderire i due strati senza schiacciare troppo la farcitura.

3. Taglia le strisce

Con un coltello affilato o una rotella per pizza, ricava delle strisce in senso orizzontale (sul lato corto), larghe circa 2 cm.
Tieni da parte una piccola porzione di impasto (un pezzetto di sfoglia avanzata) che userai dopo per creare le stelline di decorazione.

4. Modella gli alberelli

Prendi una striscia alla volta e crea un “alberello” piegandola a zig-zag, dal basso verso l’alto, come se stessi impilando piccoli rami sempre più corti.
Quando hai la forma di un albero, infilza al centro uno spiedino lungo in legno, lasciando un po’ di spazio libero in alto per la stellina.

5. Sistema in teglia e lucida la superficie

Disponi gli alberelli su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziati (in cottura la sfoglia si gonfia).
Spennella delicatamente la superficie con un po’ di latte di mandorla e cospargi con zucchero di canna per una crosticina dorata e croccante.

6. Crea le stelline di sfoglia

Stendi la pasta sfoglia avanzata e, con una piccola formina a stella, ricava 8 stelline.
Sistema anche le stelline sulla teglia, accanto agli alberelli, così cuoceranno insieme.

7. Cuoci in forno

Preriscalda il forno statico a 180°C.
Inforna alberelli e stelline e cuoci per circa 20 minuti, o finché la sfoglia è ben gonfia e dorata. Puoi anche usare l’air fryer e controllare al 18° minuto.

8. Fai raffreddare e assembla

Sforna e lascia raffreddare gli alberelli su una gratella per qualche minuto, così restano croccanti.
Quando non sono più bollenti, infilza delicatamente una stellina sulla punta di ogni alberello, utilizzando la parte libera dello spiedino.

9. Tocchi finali da pasticceria

Trasferisci gli alberelli su un piatto da portata o un vassoio natalizio.
Spolvera generosamente con zucchero a velo per l’effetto “neve” e, se vuoi, aggiungi zuccherini colorati o granella di nocciole ai piedi degli alberi.

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Come servirli e varianti

Gli Alberelli di Natale di pasta sfoglia sono perfetti:

• A merenda, con tè speziato o cioccolata calda.
• Come dessert dell’ultimo minuto, magari serviti in un centrotavola commestibile.
• In versione kids-friendly, facendo decorare ai bambini le punte con zuccherini o frutta secca tritata.

Puoi personalizzarli cambiando crema (pistacchio, mandorla, cioccolato fondente) o usando una spolverata di cacao amaro insieme allo zucchero a velo per un risultato ancora più goloso.

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Conclusione

Questi alberelli sono il simbolo perfetto delle feste: semplici, giocosi e pronti in poco tempo, ma capaci di creare un ricordo dolce per chi li prepara e per chi li assaggia. Salva la ricetta, condividila con chi ami e trasformali nel tuo rituale di Natale: un gesto carino, leggero e pieno di dolcezza, proprio come vuoi che sia la tua fine anno.